【銷售排行榜】餐桌的力量：真情、用心、知味，四十年不變的欣葉食藝學~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
豐厚的菜脯蛋，樸實裡有個充滿感恩的故事。
滑潤的杏仁豆腐，
蘊藏著董事長李秀英的孺慕之情。
四十年來，欣葉的每一道菜，
不只是好吃而已，還有滿滿的真情與用心。
四十年來，欣葉的故事，
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更是企業轉型與接班的最佳案例。
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這次，欣葉人，自己說自己的故事。
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★一份菜脯蛋、一份煎豬肝，有你不知道的深厚情感
大家熟知的煎豬肝，藏著的是大廚不斷精進的用心，以及對客人用餐無微不至的觀察。台灣人熟知的菜脯蛋，除了是日本331地震募款的大功臣，更有著欣葉大家長李秀英對日本的無盡感激。
網購達人★二代接班與轉型，傳承與革新的變與不變
餐飲業要面對的，是天天不同的客人，是天天都有變化的食材，開門營業的一瞬間，就是變化的開始。更別說各種飲食風潮的更迭，如何讓台菜以及欣葉品牌屹立不搖，更是一大課題。而迎來接班轉型的時刻，如何完整交接，欣葉的經驗，值得參考。
特賣必買清單★欣葉人，說自己的故事
今年已經80歲的大家長李秀英、台菜料理總監陳渭南、副董事長鍾雅玲，在創辦人、主廚與經營者三種身分的相互配合之下，40年來，有的是說不盡的美味故事。
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夏惠汶院士｜開平餐飲學校暨關係動力學院創辦人
韓家寅｜大成集團副總裁
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作者： 李秀英, 李鴻鈞, 錢嘉琪
新功能介紹- 出版社：四塊玉文創
新功能介紹 - 出版日期：2019/03/07
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
阿囉哈兩年2重大事故 還未用雙駕駛就出事 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
阿羅哈客運昨天再發生一起重大車禍事故，造成3死、13傷。公路總局表示，車禍前駕駛未超時，但阿羅哈以往連假非逛不可不能不逛曾超時被罰，近期提出北高雙駕駛構想，只是尚未實施就發生事故。阿羅哈客運2017年一輛從高雄開往台北班車，深夜11時於國1岡山路段，疑駕駛未保持車距，為閃避前方小客車失控撞上護欄，造成6人死亡、11人受傷，昨又發生事故。. } }); } 公路總局運輸管理組組長劉育麟表示，這次的肇事駕駛過去駕駛紀錄很好，開自己的小客車有輕微違規記錄，但已經結清，駕駛營業車則未曾違規，車輛下次檢驗日為7月18日，之前車輛檢驗也都合格。該名駕駛遭乘客指控打瞌睡，劉育麟表示，昨起車禍時間往前推，該司機6月9日駕駛時間為4小時16分鐘，當天晚間10時就下班沒有再開，6月9日到10日這二天之間休息暢銷排行熱賣商品時間約12小時，6月10日中午開始上班，晚間6時從高雄到台北，到達後休息1個多小時，晚間7時再從台北往南開，晚間10時05分發生不幸意外。劉育麟說，根據《汽車運輸業管理規則》，每連續開車4小時要讓駕駛休息半小時，若因為工作特殊，連續開車超過4小時以上到6小時，須讓駕駛休息45分鐘以上，最多不可連續開6小時，該名駕駛中間休息超過1小時，沒有違反休息時間規定。劉育麟說，阿羅哈目前北高路線里程約300多公里，各家客運都盡心盡力遵守駕駛時間。以往阿羅哈連假時超時被開罰，但沒有很嚴重，阿羅哈最近也提出北高雙駕駛的構想，要確保不會超時。劉育麟表示，今天上午交通部政務次長王國材跟公路總局局長陳彥伯已趕往彰化探視傷患和家屬，阿羅哈客運公司也表達全力負起賠償責任；今天上午高雄市區監理所到阿羅哈停車場和保養廠做整個安推薦必選禮物全查核，包括駕駛教育和訓練、工時，將徹底檢查一遍網購人氣產品熱銷產品，確保行車上安全。至於是否會開罰？劉育麟表示，第一時間確認動態查核沒有問題，但還要進一步了解，會做好把關工作和進一步查核。
非洲裔家長憂：子女在特殊高中受冷落
紐約市特殊高中一向以亞裔和白人學生占絕大多數，幾年前就曾發生過個別學校的非洲裔學生，在社交媒體上發起的反歧視運動；適逢市長白思豪要改革特殊高中錄取方式、送更多非洲裔和西語裔學生入讀特殊高中，這些學生的家長擔心孩子真被特殊高中錄取之後，市教育局能提供他們怎樣的支持避免類似事件發生。
市教育局近幾個月派代表到各個學區宣講特殊高中錄取方式改革，日前走進布碌崙(布魯克林)第16學區，該第16學區主要涵蓋貝德福-史岱史森(Bedford-Stuyvesant)，區內多為非洲裔學生，且八成以上來自低收入家庭；當天參加會議的非洲裔家長，相較亞裔社區的踴躍程度並不高，作為改革的重點幫扶對象，家長們更關心孩子如果進入亞裔和白人學生占大多數的特殊高中就讀，學校有沒有一個友善的環境來容納他們。
家長Mutale Nkonde表示，自白思豪宣布要改革特殊高中單一入學考試的錄取方式後，來自家長、學生、社區團體、甚至特殊高中校友的反對聲音層出不窮，「這麼多人都不想我們的孩子進入特殊高中，我們最後別把自己的孩子送進可能存在敵視情緒的校園中去」；還有家長提到布碌崙科技高中曾經發生的非洲裔學生反歧視運動，表示讓非洲裔和西語裔學生感受到特殊高中歡迎他們也很重要。
布碌崙科技高中59%的學生都是亞裔，非洲裔8%還不到；2016年，該校非洲裔學生用「#blackinbrooklyntech」作為主題標籤，在臉書等社媒平台講述各自於校內經歷的「微侵略」(microaggression)和歧視，也帶動其他幾所特殊高中的非洲裔學生相繼分享；布碌崙科技高中隨後給全校教職員工都提供了反歧視和多元化的專項培訓。
專管學校氣氛和健康的市教育局副局長LaShawn Robinson表示，布碌崙科技高中的事件發生後，學生們會質疑這樣的學校「適不適合我」，「我們必須解決這些問題，因為每所學校都應該是最適合這些年輕人的地方」；市教育局也已在兩所特殊高中試行打造更優校園氣氛的計畫，包括給雷曼学院美国研究高中(The High School of American Studies at Lehman College)的學生和教職員工提供反偏見培訓，以及幫布碌崙科技高中的非洲裔和西語裔家長成為招生大使、吸引更多生源等。
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